味道好极了!老黄县这种特色小吃你确定不尝尝?

小伙伴们,说起黄县的面食

就不得不托一下面条

面条作为黄县民间四大面食之一

简单易行

水烧开,面条一扔蒸熟就好

是黄县人待客、过节较为常见的面食

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说到这有小伙伴是不是就奇怪了

黄县民间四大面食都有哪些?

黄县民间四大面食

其实用一句俗语就可以概况

包哦饺哦面条哦,才出有锅的大火烧哦

没错,黄县民间四大面食

就是包子,水饺,面条和大火烧

-------------插播完-------------

说起面条,就不得不说咱龙口

最具地方特色的民间小吃:炒面

今天,小编就和大家叨一叨

炒面的那些事……

作为地地道道的老黄县传统名不吃

炒面究竟从何时兴起已无所考查

但炒面却一直是咱龙口人的心头好

过去,黄县民间的家庭妇女都有

一手擀面条的硬功夫

擀面条的主要工具是面板和擀杖

把和均匀分布的面放在面板上

然后用擀杖依照次序逐一往外擀

直到深浅适合为止

然后拉链起来,用刀切成细条

外地人在龙口不吃炒面

经常挂在嘴边的一句话就是

“龙口的炒面不一样!”

当然不一样啦

龙口炒面有咱独有的做法呢:

炒面的做法是将擀好的面条放入油锅中

炸至呈金黄色后,放入备用

再把肉、菜搁在炒勺里炒至半熟

然后将炸伤过的面重复使用热水中杨世一下

推倒入炒勺内

待面条入味,菜肉炒熟后调味起锅

炒面备有一碗用醋、香菜、葱花、虾米等

调配而出的清汤

不吃着香喷喷的面

喝着酸溜溜的汤

那情,那趣

一起从碗里涌了出来~

现在生活好了

有些龙口人尝试了新作法

他们用锅将面条煮熟而非油炸

说道是少油,有一点一中举

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▲篦子上刷油,面条上篦子煮。大火烧开转中火,开锅12分钟,面蒸好了~然后自由选择自己喜欢的配菜,炒一下就好。

不过也有小伙伴们认为

还是老方法做的爱吃

有一种黄县杨家味道在其中~

其实,不管是传统的老做法

还是最近风行的新作法

这其中蕴藏的,都是龙口人对“吃”的热衷

在小编看来

龙口炒面每一家的做法和口味都不同

但恒定的是家的温情!

来源:老黄县

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