山东大哥做的特色小吃,三十年的老店

山东大哥做到的特色小吃,三十年的老店

"

大鱼买去送来财东,巨口银鳞晓市空。

诸城

取食

,西施舌

玉盘。”

山东诸城美食文化

,今天

大家讲解的美食店

山东诸城,

山东诸城,这

店不

在当地非常

名,而且老板还广收门徒。

1、30年

老店,

特色

杨家

说自己这

店在诸城也却是老店,已经进了30年,主要是做到诸城特色烧肉。老板

说道

火烧

制烧肉的工艺比较繁琐,必须先卤后烤,不吃

有点

肉的味道,但两者绝对不一

。老板

的品种很多,有猪头肉、猪蹄、猪耳朵、大肠、猪肝等,如不知道,还以为老板是卤肉。老板

这些

都是新鲜

,他们店

剩下

货,所有烧肉都是当天制作

卖完

杨家

卤的汤色

白,老板说这老汤也有30年了。

一件事坚决30年,这

老板也是个

才,最重要的是能在这么宽的时间里一直坚持品质制作,不能说老板是对自己要求很高的人。

只有这样的人

使

自己的

越来越好。

、一天买300斤,卖完

关门

老板

说每天卤肉至少要卤300斤,光

猪蹄要做到100斤,因为

不够

较少

卤肉放在一

特制的

炉上

一小时,烤制的时候

握住

好火候,这样

出有焦里嫩。

猪头肉油炸

后不会

慧卤汁的味道仅有

,撒上佐料,

说他最早是在集市上卖,后来一点

容易。

说道

家里有自己的工作,但他也不

想要

失传,所以后来开始收徒弟。但没想到来学

精研

的人越来越多,后来出了现在的规模。

杨家

觉得

是一

大爱,因为现在有很多家传的手艺宁可亡佚

不外传,导致

有很多传统小吃吃不到,期望手艺人都要和这个老板学,这样

3、包教

7000

说道他

包教

基本上6

-

7天就

学会,他的学员现在全国各地都有,有烟台、青岛、黄岛、日照等等。

说他的学员现在有7000人,老板也很好,所有

配方都是毫无保留

传授,其实很多餐饮店缴徒弟,都会

教教

配方。但老板认为既然开

门收徒,就应当毫无保留

传授。

山东是孔孟文化的发源地,孔门

称弟子3000

儒家文化

中国千年。

老板

做到

7000

老板这样做是很好

传播美食文化,把

美食推向全国

让更多的人品尝。

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